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11月9日，平遥牛肉行业商会举行高质量发展专题培训讲座，进一步提升各牛肉生产企业拓展新应用场景、拓宽品类空间、提升市场竞争力的能力和水平，促进我县牛肉行业高质量发展。
山西农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师朱迎春以《肉制品概述及功能性肉制品研发》为题，从肉制品的分类及定义，肉制品加工的历史、传统肉制品的种类以及功能性肉制品概述、种类、研发等方面详实阐述，开阔了大家的视野。山西农业大学经济管理学院讲师、副教授丁丽芳以《食品市场营销策略》，讲述了市场营销的基本知识、肉牛产业现状、食品市场营销策略，分析了肉牛产业未来发展趋势及竞争优劣势，为平遥牛肉行业拓展销售市场提供新的思路。
平遥牛肉和推光漆专业镇专班工作人员、各牛肉生产企业负责人、管理人员、企业骨干参加培训。（平遥县融媒体中心报道）
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